做好配方：酵母，砂糖，盐的平衡。全体的平衡。
原材料的考察：水的硬度，小麦粉的灰分量，酵素剂的种类，量以及纯度，甜味添加的种类，乳制品的种类，油脂的主原料和品质等等。
准备完全后，接下来就是重要的原材料前期处理。
小麦粉过筛，能除去异物和面粉里的结块，对后面打入空气来说，这一步至关重要。过筛的面粉均一细腻，小麦粉的容积增加了15%，也增加了小麦粉的吸水性。
1.透风优越：面粉有呼吸作用，以是必需使氛围流畅，使面粉有氛围可作应用。
2.湿度干爽：面粉会按情况的温度及湿度而转变本身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增长，轻易结块，湿度愈小，面粉含水量也减小。一般来说，抱负的湿度约60%-70%之间。
3.适合温度：蕴藏的温度会影响面粉的熟成光阴，温度愈高，熟成愈快。但温度异样延长面粉的保质期，面粉储荐抱负温度为18℃-24℃。
4.情况干净：情况干净可削减益虫的繁殖，微生物的繁殖，进而减低面粉受净化的机遇。
5.没有异味：面粉是会在氛围中接收及蕴藏气息的资料，以是在贮存面粉的周围情况，不能有异味。
6.离墙离地：为了有优越的透风，削减面粉受潮、虫鼠的净化，这是必要的一项步伐。
面粉要留意防潮防虫，尤其是现在的气象，如许才能在之后的食用中包管平安，以是咱们要留意响应的应对方法，上述每个点人人能够参考应用，包管面粉的质量平安。
在多雨和潮湿的季节，特别是在炎热的夏天，不仅雨水高，而且温度高，空气湿度大，面粉容易储存在袋子里。 面粉在潮湿后很容易霉变和昆虫。 那么，包头面粉厂告诉你如何防止面粉变湿？
1.面粉必须保存在阴凉干燥的通风环境中。
2，如果不能在短时间内食用，发霉面粉回收价格，也可以存放在冰箱的冰箱里。 这样，无论多久，面粉都不会变质。
3.使用密封的塑料袋隔离空气中的氧气，这可以在一定程度上防止霉菌。
4.如果面粉暴露在潮湿环境中，不应暴露在阳光下。 应将其置于阴凉通风处晾干，或如果水分不明显及时使用。
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